長年、地域住民に愛されている東京・八王子のラーメンレストラン ポパイ。
過去から現在に至るまで、八王子市民の胃袋を満たしている貴重な存在です。
と言うことで、その理由を探るべく伺ってみました。
ヒントは現場に転がっていますからね。
当初は、柴さんと私のみかと思ったのですが
結局、最終的には５名と言う
例によって、当日になって急きょ増える、いつもの面白い展開です。
このようなテーブルで、ワイワイ盛り上がる夢のような状況。
一つの料理を取り分けて食べていくと
なんか得した感じがするから不思議です。
なんか得した感じがするから不思議です。
メニュー表には、同店の歴史の物語りが掲載されています。
要約すると、子どもの頃に母親と一緒に来店していた顧客が
今となっては厨房で鍋を振り、多くの子どもたちの
「美味しいね」その笑顔の元を作っている、とあります。
「美味しいね」その笑顔の元を作っている、とあります。
うん。
テレビドラマのようなドキドキする急展開やオチはありませんが
ホンワカほのぼのした、素朴な内容だからこそ伝わる
何と言いますか、人が兼ね備えている温もりが感じ取れます。
このような物語は、色んなお店でもガンガン紹介してくれたら
なんか面白くなると思いますが、いかがでしょうか。
しかもメニュー表の表紙にあるなんて、素敵です。
良い店には物語がある。
この法則を知りました。ありがとうございます。
さらに、良いお店の法則その２も知ることになります。
それは、一つだけ分けられた餃子がヒント。
どうしてだと思います？
従業員が餃子を持って来てくれた際、このような一言を添えます。
「一つ皮が破けたので作り直している。改めて持ってくる」と。
そうです。
その作り直されたのが、一つだけ分けられている餃子なのです。
ポパイが長年愛される理由は
正直経営の徹底も影響していると思いますが、いかがでしょう？
そして、その後は柴さんが１０代の頃に通っていた、福寿司に行きます。
４年前に２０年ぶりに顔を出して以来でしたが
一瞬で昔話に花が咲く、板さんと柴さん。
感動の再開とは、このことでしょうか。
「４年前。板さんに、子どもが嫁のお腹の中にいると話した」
「すると、カウンターに座る他の顧客たちが一斉に万歳三唱してくれて」
そのように語る柴さんは、よほど感動したんでしょうね。
地域住民に愛される良い店の法則
その３は、顧客が優しいことを知りました。
その３は、顧客が優しいことを知りました。
柴さん。今度はぜひ、奥さまとお子さまの３人でご訪問を。
４年前に万歳して祝ってくれた顧客が
もしかしたら、カウンター席にいるかもしれませんね。
もしかしたら、カウンター席にいるかもしれませんね。
やはり現場は勉強になります。
さて次回は、どこに行きましょうか。
ご都合が会いましたら、一緒にいかがですか？
今日も最後までお付き合いありがとうございます。
販促ジャーナリストと言う
思い付きで打ち込んだ肩書が結構、気に入ってきた理美容経営企画室の関口でした。
思い付きで打ち込んだ肩書が結構、気に入ってきた理美容経営企画室の関口でした。
☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡☆彡
今後開催予定の理容師カフェ
【４月１０日（月）開催 東京・理容師カフェ】
理容師夫婦で売上げ１００万円ではなく、夫が税抜きで月間個人売上げ１００万円。
そして、奥さまは税込みですが月間個人売上げ１００万円と言うお二人と経営者の公開取材。
【５月８日（月）開催 東京・理容師カフェ】
東京理容競技大会会場の小ホール入り口付近で行なう理容師カフェ。
【５月９日（火）開催 栃木・理容師カフェ】
ダブルカシワーズが栃木で筆パス作りのコツを伝えます。
また、講師２人の合作POPの展示会も当日行ないますので、ガンガン撮影してください。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
理容師カフェで人気の筆文字ＰＯＰ講習に興味がある方は、↓↓↓コチラを。
私・関口が担当する理容師カフェでは、このような販促事例などを情報共有します。
小さな理容室の反応率10％と言う驚異の反響を生んだ、案内チラシなど。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
そもそも、理容師カフェってなんだよ？ と思った方へ
↓↓↓以下が、理容師カフェについての紹介です。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※米※※※※※
この度、みなさんのお蔭で無事発刊できた現場新聞2016年 冬号。
詳細を知りたい方は、↓↓↓ 以下のリンク先からご確認ください。
相変わらず、理美容業界性善システム（後払い）を活用しています。
発送した現場新聞に同封した、請求書に記載している口座へ
購読料一部７５６円（税込み）＋送料をご送金ください。
【お問い合わせ／お申し込み先】
「新聞送れ！」とご記入いただき
購入号（新刊は2016年 秋・冬号）
購入部数（もちろん、1部から購入可能です）
発送先の住所
サロン名
ご担当者名をお知らせください。
ご担当者名をお知らせください。
そうそう。
毎回、ご購読いただく読者から
「その都度、申込みするのが面倒なんだけどさ・・・」
と言うご希望に答えて、提案しているのが、わんこそばシステム。
同システムを希望される方は
「わんこそばシステムで」と付け加えてください。
※もちろん、わんこそばシステムでなく
各号とも単体によるご購読いただけます。
「次号以降はお願いする度に連絡する」と言われるまで今後、送り続けますね。
※前金制ではありません。面倒かもしれませんが、毎回のご送金をお願いいたします。
※前金制ではありません。面倒かもしれませんが、毎回のご送金をお願いいたします。
いつもお世話になっている、みんなの取り組みを
多くの方々と情報共有して、さらに面白くなって
再び紹介していく・・・そのような好循環を構築する切っ掛けとなりたいのが
ヘアサロン販促実例集みんなの現場新聞なのです。
