今回の話をザックリ紹介すると
１ 期待をことごとく上回る居酒屋を高田馬場で発見
２ 仕事に向き合う姿勢や情熱は、大声で話さなくても必ず伝わる
昨日の東京・理容師カフェ 春の筆文字POP講習会。
終了後の懇親会は座豚と言う居酒屋でした。
ご紹介いただきました美容室アストロの顔はリアルde動きはコミカルな菅崎代表。
いつも、ありがとうございます。
この座豚。
店名や外観、内装やインテリアから想像すると
串焼き系の料理と言うことが、なんとなく伝わってきます。
で、飲み放題メニューをオーダーして最初に届いたのが
お刺身の盛り合わせ。
しかも、氷見の寒ブリとかドーンとあるし。
その後、肉料理を挟みつつ、おでんやパスタ、ホタテのバター醤油焼きなど
まぁ、当初なんとなく抱いていた、イメージをことごとく覆す凄い肴のオンパレードでした。
一言で伝えるならば、また行きたいお店となります。
なるほど。
だから、菅崎代表は、このお店を教えてくれたんですね。
で、ワーワーみんなで食べて飲みながら情報交換・共有したのですが
その間、なぜ美味しいのかと自問自答した結果、こんな結論に至りました。
店主が、ものすごく料理が好きなんだと。
だから、美味しいモノばかり集まり、結果
来店客の期待を上回る結果の連続となった。
17時30分から開始した懇親会が終了する頃には
多くの顧客で席が埋まっていたこともあり
この居酒屋は、もしかしたら繁盛店なのかもしれません。
これは飲食店のみならず、理容室・美容室・ヘアサロンも同様です。
ESがCS（顧客満足度）を向上させる。
そのために行なうことは・・・云々
と勉強するのも必要ですが、手っ取り早いのはESが高いお店に客として行き
そこで伝わるモノやコトを経験値としながら、自分自身と比較すると
グワァッと込み上げてくる情熱の存在を知ることでしょう。
東京・理容師カフェ 筆文字POP講習会では
新たなご縁を頂戴し長時間、雰囲気が良い空間にいれたこと。
懇親会では自分自身の踏ん張りが、さらに強まったこと。
そして、この二つはご縁を通じて連動していることも
個人的には嬉しかったりします。
やはり、私・関口は人に恵まれております。
今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
裏馬場と言うスポットが密かなブームであることを知った
理美容経営企画室の関口でした。
□□□□ 12月・1月のイベント情報 □□□
□□□□ 2月のイベント情報 □□□
２月９日（月）
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そもそも、理容師カフェってなんだよ？ と思った方へ
↓↓↓以下が、理容師カフェについての紹介です
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購入号（新刊は2014年 秋号）
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再び紹介していく・・・そのような好循環を構築する切っ掛けとなりたいのが
ヘアサロン販促実例集 みんなの現場新聞なのです。
あ。こんなことも、やっています私。
