【有名店でも店は残らないが、技術は継承される】 詠み人 ある美容室経営評論家 数十年前に栄華を極めた理美容室。 その中で、現在まで存続している数はどの位だろうか。 ごく一部に過ぎない。 しかし、店そのものは衰退したが、そこで培われた技術は考え方…

昨日の「居酒屋ぶらり旅」後編で御座います。 ウイッグメーカーの営業マン、はしもっちゃんと２人で東京・荻窪にある居酒屋さんに向かう。 その名は「焼き屋」。 駅前の大通りから一本脇道に入った場所にあり、店内は薄暗い。 立ち飲みカウンターと４人掛け…