不定期に開催される、ぶらり旅。
一応、理容師・美容師による繁盛店の視察と言うのが名目なんですが
そんなことは、誰も信じていないでしょうね。きっと。
要は、昼酒しながら興味深い接客、面白いメニューを、その目で見て
肌で感じる体験企画です。
今回は、酒飲みの聖地として有名な、鶯谷（うぐいすだに）。
さて、一件目は２４時間居酒屋と言う業態の先駆者、信濃路。
北口改札を出て右に向けば、そのオーラが凄いです。
待ち合わせの際、少しは早めに待っていると
通行人がガンガン入っている状況を目の当たりにする度、なぜか焦る私。
待ち合わせの際、少しは早めに待っていると
通行人がガンガン入っている状況を目の当たりにする度、なぜか焦る私。
まずは、ポテトサラダを注文。
などと、どーでも良いのですが、そうです。
フォトブック販促として以前、ポテトサラダ版を作りました。
とは言え、それでポテトサラダ版が終了した訳ではありません。
ポテトサラダ版の第二弾も着々と進んでおりますので、乞うご期待。
フォトブック販促として以前、ポテトサラダ版を作りました。
とは言え、それでポテトサラダ版が終了した訳ではありません。
ポテトサラダ版の第二弾も着々と進んでおりますので、乞うご期待。
そうそう。
メニュー一覧を見ながら、柴さんがボソッと言います。
メニュー一覧を見ながら、柴さんがボソッと言います。
厚揚げ焼きカレーかけ・・・って何だ？ と。
そのような疑問を抱けば、そうです。注文しちゃいましょう。
と言うことで、厚揚げ焼きカレーが登場です。
厚揚げ焼き、そしてカレーがメニューとして存在しているのであれば
だったら、二つを一緒にしてメニュー化しちゃえ、そんなノリなのか不明ですが
私は、このような展開が好物。
だって、新たな材料費や設備投資が不要で
手間もかからないのに、売り物が一つ増えるのですから。
手間もかからないのに、売り物が一つ増えるのですから。
あ。
肝心の味は、和風カレーとの厚揚げ焼き、その相性抜群と柴さん大絶賛。
フォトブック販促用に、次はナポリタンを頼む私。
お味噌汁もセットで到着いたします。
パスタと味噌汁の相性。
この新発見にも驚く柴さんは、グイグイと信濃路の魅力にハマっていきます。
やはり、見知らぬ新境地をサラっと提案してくれるのが
居酒屋の厨房で、情熱によってフライパンを熱する調理人たち。
居酒屋の厨房で、情熱によってフライパンを熱する調理人たち。
などと思っていましたら、田辺さんが合流です。
私と柴さんの間に座り、再度カンパイして盛り上がります。
で、念願の柴さんの隣席に来客。
気が付けば、お隣さんからビールを一本ご馳走になっているから、不思議です。
なんでも、何かの雑誌に掲載されていた情報を見て
わざわざ小田原から来店されたとのこと。
凄い。ご馳走様です。
わざわざ小田原から来店されたとのこと。
凄い。ご馳走様です。
そして、お次はこの二人組で、静岡県から来店されたとのこと。
柴さんの隣席に座った瞬間から、グイグイ話しかけられる
かつてない新しい展開に、いささか気おくれするものの、盛り上がります。
このように、色んな人たちと盛り上がれるのも大衆居酒屋の魅力の一つ。
とは言え途中、気になる居酒屋を発見すると
寄り道する酔っ払い理容師＆美容師3名。
寄り道する酔っ払い理容師＆美容師3名。
やはり、店頭情報は重要です。
それにしても、お手頃価格が嬉しい、さすが鶯谷。
誰が言う訳でもありません。
そう。
各々が口には発しないものの
「さぁ入ろうか」と感じたから、やはり面白いです。
そう。
各々が口には発しないものの
「さぁ入ろうか」と感じたから、やはり面白いです。
人が集まる場所は店舗には、何かしら、その魅力があるのですが
それらは決して、経営の書籍には書かれていないモノやコトなので興味深いです。
そして、あの場所へ・・・
なので、記念写真のみ撮影して後にすることに。
近隣店舗も気になります。
コチラはスナックなんでしょうか。
コチラはスナックなんでしょうか。
ドアからは紫色のオーラが発せられており、見知らぬ世界を感じさせられました。
さすが鶯谷。
と言うことで、池袋へ移動して立ち食い寿司屋へ寄り道。
コチラ。田辺さん、かなりお気に入りの様子でした。
また今度、池袋ぶらり旅しましょうね。
そして、池袋でハシゴ酒。
こちらは生ビールやハイボールが、かなり安くて
以前から気になっていたので、伺いました。
原宿や飯田橋などの系列店舗には以前、伺っており
その際、細巻き系のメニューが充実していることを思い出したので注文。
安定した美味しさで妙に納得する私。
安い居酒屋とは言え、何か一つ抜きん出ている商品があれば
そこから満足度が広がる展開ですね。
〆は、そば屋。
長い一日が終焉を迎えつつある時こそ、温かいおそばがピッタリ。
酒のみ戦士たちの胃袋が満たされます。
どちらにしても、ぶらり旅はまだまだ続きます。
次回開催日時は、例によって突発的に決まりますので
確定しましたら、改めて連絡致します。
確定しましたら、改めて連絡致します。
ご都合が合う方がいましたら、ぜひ。
気分が良くなると、隣駅から帰り
途中にあるお寿司屋さんで、嫁の好物の一つ
お稲荷さんをお土産に買って帰る、理美容経営企画室の関口でした。
途中にあるお寿司屋さんで、嫁の好物の一つ
お稲荷さんをお土産に買って帰る、理美容経営企画室の関口でした。
今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
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今後開催予定の理容師カフェ一覧
【１月２３日（月）】 山陰・理容師カフェ
ヘアサロン潜入取材の記録公開＆繁盛ヘアサロン販促実例紹介
テーマ／色んな繁盛理容室・美容室・ヘアサロンで実際に行なわれている販促を情報共有
時間／１３時開始、１７時終了
場所／米子コンベンションセンターBIG SHIP
【１月３０日（月）】 東京・理容師カフェ
時間／１３時開始、１７時終了
場所／全国理容生活衛生同業組合連合会ビル地下一階
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理容師カフェで人気の筆文字ＰＯＰ講習に興味がある方は、↓↓↓コチラを。
４つの講習会に延べ２００人以上が参加した宮城・理容師カフェ。
理容組合と理容師カフェの共同開催と言う珍しい展開です。
その一日を振り返るスライドショーが、コチラ。
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そもそも、理容師カフェってなんだよ？ と思った方へ
↓↓↓以下が、理容師カフェについての紹介です。
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この度、みなさんのお蔭で無事発刊できた現場新聞2016年 夏号。
詳細を知りたい方は、↓↓↓ 以下のリンク先からご確認ください。
相変わらず、理美容業界性善システム（後払い）を活用しています。
発送した現場新聞に同封した、請求書に記載している口座へ
購読料一部７５６円（税込み）をご送金ください。
【お問い合わせ／お申し込み先】
「新聞送れ！」とご記入いただき
購入号（新刊は2016年 夏号）
購入部数（もちろん、1部から購入可能です）
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ご担当者名をお知らせください。
そうそう。
毎回、ご購読いただく読者から
「その都度、申込みするのが面倒なんだけどさ・・・」
と言うご希望に答えて、提案しているのが、わんこそばシステム。
同システムを希望される方は
「わんこそばシステムで」と付け加えてください。
※もちろん、わんこそばシステムでなく
各号とも単体によるご購読いただけます。
「もう。いらないよ」と言われるまで今後、送り続けますね。
※前金制ではありません。面倒かもしれませんが、毎回のご送金をお願いいたします。
※前金制ではありません。面倒かもしれませんが、毎回のご送金をお願いいたします。
いつもお世話になっている、みんなの取り組みを
多くの方々と情報共有して、さらに面白くなって
再び紹介していく・・・そのような好循環を構築する切っ掛けとなりたいのが
ヘアサロン販促実例集みんなの現場新聞なのです。
