2006-10-24から1日間の記事一覧

凡事徹底

外食産業では、奇をてらっらメニューよりも、懐かしい味やホっとする味が見直されている。地名を屋号にして展開している「まいどおおきに食堂」の躍進が、それを物語る。経営者曰く、小規模の飲食店の場合、特別な事を行なう事よりも、凡事を徹底すること…